|
|
Sambal Goreng Boontjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram snij of sperzieboontjes * 3 eetlepels gesneden ui * 1 teentje knoflook * 1 theelepel sambal terasi * 1 theelepel laos * 1 theelepel Javaanse suiker * 1 spriet sereh * 1 salamblaadje * 1/8 blokje santen * 2 eetlepels olie * wat zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de bonen. Breek de sperzieboontjes in drie-vier stukjes. Snijd de snijbonen op de gewone manier. Voeg aan de sperziebonen gelijk met de santen 1 dl water toe. Bij snijbonen, die onder het koken zelf veel vocht produceren, zal dat niet nodig zijn. Beide bonensoorten beetgaar koken.
|
|
|